EU-projekt tar nästa steg mot framtidens hållbara matvanor

EU- projektet Switch har de senaste tre åren omsatt forskning i praktik för att driva positiva förändringar och skapa mer hälsosamma och hållbara matvanor i Västra Götalandsregionen. Genom stöd från Västra Götalandsregionen har projektet haft riktade insatser i regionen.

Fokus för projektet har varit att öka andelen fullkorn, frukt, grönt, och hållbar sjömat i skolor, hem och offentliga kök. Arbetssättet är misssionsbaserat, vilket innebär att flera sektorer, vetenskapliga discipliner och samhällsaktörer mobiliseras och engageras för att arbeta mot gemensamma mål.

Skapar mätbar samhällsnytta 

Den nyligen beviljade finansieringen från Formas inom utlysningen ”Formas Effekt – från forskning till nytta” ger projektet möjlighet att ta nästa steg.

Målet är att använda erfarenheter och utvecklade arbetssätt för att genomföra nyskapande insatser som driver utvecklingen vidare och skapar tydlig och mätbar samhällsnytta, till exempel ”Fullkornslyftet” som har skolelever som målgrupp (se fler exempel nedan).

"Bra för planeten och för människors hälsa"

− Det är fantastiskt att vi fått medel från Formas för att växla upp implementeringen av det som tagits fram i Switch-projektet. Detta är ett kvitto på att det vi redan har gjort i projektet är bra. Och nu får vi möjligheten att ta det vidare − så att vi kan få se en ökad konsumtion av livsmedel som är bra för planeten och för människors hälsa i stor skala. Det kommer att ha effekt, säger projektledare Rikard Landberg, professor inom livsmedelsvetenskap vid institutionen för life sciences, Chalmers. 

Exempel på insatser i Switch 2.0

• Fullkornslyftet: få 10 000 elever i Västra Götalands regionen att äta mer fullkorn och identifiera hinder och möjliggörare för ytterligare spridning.
• Ta fram en fullkornssymbol och kriterier för märkning av fullkornsprodukter i butik.
• Skapa hälsosammare matmiljöer inom idrotten genom riktade beteendeinsatser
• Utveckla ett menyspråk som underlättar framtidens hållbara och hälsosamma matval.
• Stärka hälsoguiders kompetens i Göteborg, för att stödja bättre matvanor hos målgrupper som behöver det mest.
   

Mer om projektet

• Läs mer om Switch Food Hub
• Läs mer om EU-projektet