Anna Ström

Biträdande professor; Kemi och kemiteknik, Tillämpad kemi, Farmaceutisk teknologi

anna.strom@chalmers.se +46317723406 Hitta till mig Ladda ner mitt CV http://orcid.org/0000-0002-9743-1514

För mer information se den engelska sidan

Undervisning
Publikationer
Samverkan och projekt

Galenik 1 för apotekare, KBT211 (course responsible)
Galenik (valfri fördjupning), KBT086 (course responsible)
Galenik för receptarier (bachelor) KER250
Polymer teknologi, KPO020
Materials in medicine, TIF050

Senaste publikationer

2023
Radial discharge high shear homogenization and ultrasonication assisted pH-shift processing of herring co-products with antioxidant-rich materials for maximum protein yield and functionality

Författare: Jingnan Zhang; Anna Ström; Romain Bordes; Marie Alminger; Ingrid Undeland; Mehdi Abdollahi

Publiceringsår: 2023

Publicerat i: Food Chemistry

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
2022
Creating functional protein ingredients by cross-processing herring co-products with lingonberry press-cake, shrimp shells, or green seaweed.

Författare: Jingnan Zhang; Anna Ström; Ingrid Undeland; Marie Alminger; Mehdi Abdollahi; Romain Bordes

Publiceringsår: 2022

Publicerat i: JAOCS, Journal of the American Oil Chemists Society

Publikationstyp: Övrigt konferensbidrag
Modification of xylan via an oxidation–reduction reaction

Författare: Chonnipa Palasingh; Koyuru Nakayama; Felix Abik; Kirsi S. Mikkonen; Lars Evenäs; Anna Ström; Tiina Nypelö

Publiceringsår: 2022

Publicerat i: Carbohydrate Polymers

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Effect of starch and fibre on faba bean protein gel characteristics

Författare: Mathias Johansson; Daniel P. Johansson; Anna Ström; Jesper Rydén; Klara Nilsson; Jakob Karlsson; Rosana Moriana; Maud Langton

Publiceringsår: 2022

Publicerat i: Food Hydrocolloids

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Effect of physicochemical properties, pre-processing, and extraction on the functionality of wheat bran arabinoxylans in breadmaking – A review

Författare: Solja Pietiäinen; Annelie Moldin; Anna Ström; Christian Malmberg; Maud Langton

Publiceringsår: 2022

Publicerat i: Food Chemistry

Publikationstyp: Reviewartikel
Impact of Glucose on the Nanostructure and Mechanical Properties of Calcium-Alginate Hydrogels

Författare: Patricia Lopez-Sanchez; Ali Assifaoui; Fabrice Cousin; Josefine Moser; Mauricio R. Bonilla; Anna Ström

Publiceringsår: 2022

Publicerat i: Gels

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Side chains affect the melt processing and stretchability of arabinoxylan biomass-based thermoplastic films

Författare: Parveen Kumar Deralia; Amit Kumar Sonker; Anja Lund; Anette Larsson; Anna Ström; Gunnar Westman

Publiceringsår: 2022

Publicerat i: Chemosphere

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
2021
Challenge Episodes and Coping Strategies in Undergraduate Engineering Research

Författare: Michael O Connell; Tom Adawi; Hana Dobsicek Trefna; Anna Ström; Christian Stöhr

Publiceringsår: 2021

Publicerat i: SEFI 49th Annual Conference: Blended Learning in Engineering Education: challenging, enlightening – and lasting?

Publikationstyp: Paper i proceeding
Fat tissue equivalent phantoms for microwave applications by reinforcing gelatin with nanocellulose

Författare: Hana Dobsicek Trefna; Saül Llacer Navarro; Fredrik Lorentzon; Tiina Nypelö; Anna Ström

Publiceringsår: 2021

Publicerat i: Biomedical Physics and Engineering Express

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
The effect of sulfate half-ester groups on cellulose nanocrystal periodate oxidation

Författare: Saül Llacer Navarro; Koyuru Nakayama; Alexander Idström; Lars Evenäs; Anna Ström; Tiina Nypelö

Publiceringsår: 2021

Publicerat i: Cellulose

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Hydrophobization of arabinoxylan with n-butyl glycidyl ether yields stretchable thermoplastic materials

Författare: Parveen Kumar Deralia; Aline Maire Du Poset; Anja Lund; Anette Larsson; Anna Ström; Gunnar Westman

Publiceringsår: 2021

Publicerat i: International Journal of Biological Macromolecules

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Oxidation Level and Glycidyl Ether Structure Determine Thermal Processability and Thermomechanical Properties of Arabinoxylan-Derived Thermoplastics

Författare: Parveen Kumar Deralia; Aline Maire Du Poset; Anja Lund; Anette Larsson; Anna Ström; Gunnar Westman

Publiceringsår: 2021

Publicerat i: ACS Applied Bio Materials

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Oxidized xylan additive for nanocellulose films – A swelling modifier

Författare: Chonnipa Palasingh; Anna Ström; Hassan Amer; Tiina Nypelö

Publiceringsår: 2021

Publicerat i: International Journal of Biological Macromolecules

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Maximizing the oil content in polysaccharide-based emulsion gels for the development of tissue mimicking phantoms

Författare: Cynthia Fontes-Candia; Patricia Lopez-Sanchez; Anna Ström; Juan Carlos Martínez; Ana Salvador; Teresa Sanz; Hana Dobsicek Trefna; Amparo López-Rubio; Marta Martínez-Sanz

Publiceringsår: 2021

Publicerat i: Carbohydrate Polymers

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
2020
Altered Thermal and Mechanical Properties of Spruce Galactoglucomannan Films Modified with an Etherification Reaction

Författare: Linda Härdelin; Diana Bernin; Mikaela Börjesson; Anna Ström; Anette Larsson

Publiceringsår: 2020

Publicerat i: Biomacromolecules

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Rheological and structural characterization of carrageenan emulsion gels

Författare: Cynthia Fontes-Candia; Anna Ström; Patricia Lopez-Sanchez; Amparo López-Rubio; Marta Martínez-Sanz

Publiceringsår: 2020

Publicerat i: Algal Research

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Advanced structural characterisation of agar-based hydrogels: Rheological and small angle scattering studies.

Författare: Marta Martinez-Sanz; Anna Ström; Patricia Lopez-Sanchez; SH Knutsen; S. Ballance; HK Zobel; A Sokolova; EP Gilbert; Amparo López-Rubio

Publiceringsår: 2020

Publicerat i: Carbohydrate Polymers

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Understanding nanostructural differences in hydrogels from commercial carrageenans: Combined small angle X-ray scattering and rheological studies

Författare: Cynthia Fontes-Candia; Anna Ström; Laura Gómez-Mascaraque; Amparo López-Rubio; Marta Martinez-Sanz

Publiceringsår: 2020

Publicerat i: Algal Research

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Recovery of a protein-rich biomass from shrimp (Pandalus borealis) boiling water: A colloidal study

Författare: Bita Forghani Targhi; Anna Ström; Romain Bordes; Ingrid Undeland

Publiceringsår: 2020

Publicerat i: Food Chemistry

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
2019
Alginate and HM-pectin in sports-drink give rise to intra-gastric gelation in-vivo

Författare: Luca Marciani; Patricia Lopez-Sanchez; Stefan Pettersson; Caroline Hoad; Nichola Abrehart; Martin Ahnoff; Anna Ström

Publiceringsår: 2019

Publicerat i: Food and Function

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Dynamic Nanocellulose Networks for Thermoset-like yet Recyclable Plastics with a High Melt Stiffness and Creep Resistance

Författare: Anna Peterson; Ida Östergren; Antiope Lotsari; Abhijit Venkatesh; Johannes Thunberg; Anna Ström; Ramiro Rojas; Martin Andersson; Lars A. Berglund; Antal Boldizar; Christian Müller

Publiceringsår: 2019

Publicerat i: Biomacromolecules

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Thermoplastic and flexible films from arabinoxylan

Författare: Mikaela Börjesson; Gunnar Westman; Anette Larsson; Anna Ström

Publiceringsår: 2019

Publicerat i: ACS Applied Polymer Materials

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Hydrogels as a water bolus during hyperthermia treatment

Författare: Hana Dobsicek Trefna; Anna Ström

Publiceringsår: 2019

Publicerat i: Physics in medicine and biology

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
Determination of mechanical and rheological properties of a cell-loaded peptide gel during ECM production

Författare: Helena Barreto Henriksson; M. Llorente; Anette Larsson; H. Brisby; Julie Gold; E. Schuster; Anna Ström

Publiceringsår: 2019

Publicerat i: International Journal of Pharmaceutics

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift
2018
High sugar content impacts microstructure, mechanics and release of calcium-alginate gels

Författare: Patricia Lopez-Sanchez; Nils Fredriksson; Anette Larsson; Annika Altskär; Anna Ström

Publiceringsår: 2018

Publicerat i: Food Hydrocolloids

Publikationstyp: Artikel i vetenskaplig tidskrift

Gå till Chalmers publikationsbibliotek

Design of biomaterials (SuMo Biomaterials)

Directed Mass transport (SuMo Biomaterials)
Nya skummaterial av biprodukter från jord- och skogsbruk - SmartFoam

Projekt
2022-01-01 — 2024-12-31

Biomaterials from agrifood side streams: Advanced characterisation of thermoplastic arabinoxylan
2021-01-01 — 2023-12-31

Fysikalkemiska koncept för utveckling av termoplastiska polysackarider
Startdatum : 2018-08-01

Molecular gels for hydrogen storage applications
2016-01-01 — 2023-03-31

Mot en ny generation hållbara sjömatsprodukter - en cross-process-approach (CROSS)
Spontaneous capillary flow in porous biomaterials

För information om projektet se den engelska sidan.
2021-12-01 — 2024-07-31

Stärkt forskning och innovation i livsmedelssektorn möjliggjord med neutron- och synkrotrontekniker
2020-12-01 — 2024-11-30

Växtbaserade proteiner för hälsa och välmående - PAN Sverige
Avslutade
2019-10-15 — 2020-10-31

Korrelation mellan extraktionsmetod och fysikal-kemiska egenskaper av arabinoxylan från vetekli
2019-11-01 — 2020-10-31

Max IV och ESS en unik möjlighet för svensk livsmedels forskning och produktion.
2019-01-01 — 2019-12-31

Molecular gels for hydrogen storage applications
2021-01-01 — 2022-12-31

Samband mellan arabinos innehåll och termiska och mekaniska egenskaper av filmer från modifierad...
2019-01-01 — 2021-12-31

Texturerade vegetabiliska livsmedel från rekombinerade fraktioner
2023-01-01 — 2022-12-20

Ökad självförsörjning av sjömat med hjälp av växtbaserade sidoströmmar - SEASIDE

Sidansvarig Publicerad: må 27 apr 2020.

Anna Ström

Senaste publikationer

2023

2022

2021

2020

2019

2018

Projekt

Avslutade